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Offres d'emploi

Titre :

Cuisinier (ère) (aide)

Catégorie :
Alimentation et restauration
Région :
Capitale-Nationale (03)
Ville :
Québec
Résidence :
Chartwell Manoir et Cours de l’Atrium
Type :
permanent

DATES

Entrée en poste :
Publication :

2019-04-08
2019-04-08

Durée :



Description du poste

Sous l’autorité de la direction générale, le cuisinier prépare les plats selon les procédures établies afin d’offrir aux résidents un service de qualité et respecter les normes en vigueur.


Tâches

•Ouvre la cuisine en démarrant des équipements tels que four à convection, braisière, réchaud, etc.

•Effectue la mise en place des repas (dîner et souper).

•Place les aliments dans les équipements avec les ustensiles appropriés (cuillère, spatule, couteau, etc.) en vue de présentation.

•Sert les repas en les déposant dans les assiettes selon les aliments demandés, les portions et les standards de présentation.

•Prépare les plats du jour (les potages et les légumes, les pâtes et les farinages, les viandes et les poissons, les desserts), selon les recettes préétablies et les normes d’hygiène et de salubrité.

•Ferme les équipements de la cuisine et les nettoie avec des produits appropriés, envoie les ustensiles (passoire, spatule, etc.) à la plonge, sauf les couteaux



Compétences recherchées

•DEP en alimentation ou expérience équivalente

•Attestation de formation en hygiène et salubrité

•Expérience minimale d’une année en cuisine institutionnelle, préférablement avec les personnes âgées (un atout).

•Connaissance fonctionnelle du français parlé et écrit.

•Habileté à communiquer et à travailler en équipe.

•Démontrer un souci de l’engagement ainsi qu’une capacité d’adaptation tout en manifestant de la flexibilité, de l’initiative et une attitude positive.

•Capacité d’utiliser des équipements de cuisine de type commercial (par exemple : four à convection, cuiseur à vapeur type Escan, marmite à vapeur, etc.).

•Capacité de soulever ou de pousser divers équipements.

•Être en bonne forme physique puisque le travail se fait principalement debout.

•Faire preuve de patience et vouloir travailler avec les personnes âgées.

•Pouvoir affronter les contraintes et les difficultés du travail.


Conditions de travail

Selon convention collectives. Stationnement gratuit. possibilité de primes de responsabilités. belle environnement de travail. rabais repas. Possibilité de faire du temps complet ou temps partiel.


Instructions spécifiques

Aucune





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